लोगों में फिटनेस को लेकर रुचि लगातार बढ़ रही है और अब घरेलू स्वास्थ्य उपायों में काला लहसुन भी चर्चा में है। यह साधारण सफेद लहसुन से बिल्कुल अलग होता है। साधारण लहसुन को सामान्यत: भोजन में इस्तेमाल किया जाता है और इसमें तेज गंध और रोगाणुरोधक गुण एलिसिन के कारण होते हैं। वहीं, काले लहसुन को विशेष ताप और मसाले में रखकर तैयार किया जाता है, जिससे इसकी फलियां काले रंग की और चिपचिपी हो जाती हैं।

विशेषज्ञ बताते हैं कि काले लहसुन में एलिसिन फर्मेंटेशन के दौरान बदलकर आसानी से शरीर में समा सकने वाले एंटीऑक्सीडेंट और एस-एलिल सिस्टीन (SAC) बन जाते हैं। यही कारण है कि यह पेट में आसानी से पचता है और शरीर में रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने में मदद करता है।

काला लहसुन एंटी-इन्फ्लेमेटरी होता है और हृदय व लीवर को स्वस्थ रखने में सहायक माना जाता है। इसके एंटीऑक्सीडेंट गुणों की वजह से इसे कैंसर जैसी गंभीर बीमारियों के जोखिम कम करने के लिए भी फायदेमंद बताया जाता है।

हालांकि, पतला खून होने वाले लोग और जिनका पेट आसानी से खराब हो जाता है, उन्हें काले लहसुन का सेवन सीमित करना चाहिए। एक्सपर्ट हमेशा सलाह देते हैं कि किसी भी नई चीज को अपने आहार में शामिल करने से पहले डॉक्टर की राय लेना जरूरी है।

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