Cow Milk Vs Buffalo Milk: गाय का दूध दिमाग के लिए बेहतर, कितना सच?
Cow Milk Vs Buffalo Milk: गाय का दूध दिमाग के लिए बेहतर, कितना सच?
Does Cow Milk Increase Intelligence In Children:राजस्थान के शिक्षा मंत्री Madan Dilawar के एक बयान से विवाद खड़ा हो गया है। कोटा में आयोजित एक कार्यक्रम के दौरान उन्होंने कहा कि देसी गाय का दूध बच्चों की बुद्धि और ऊर्जा बढ़ाता है, जबकि भैंस का दूध उन्हें सुस्त बना देता है। उनके इस दावे के बाद सोशल मीडिया पर बहस शुरू हो गई।
रिपोर्ट्स के अनुसार, विशेषज्ञों का कहना है कि ऐसा कोई ठोस वैज्ञानिक प्रमाण नहीं है जो यह साबित करे कि गाय का दूध भैंस के दूध से ज्यादा दिमागी विकास करता है। हां, भैंस के दूध में फैट की मात्रा अधिक होती है, जिससे उसमें कैलोरी ज्यादा होती है। इसमें प्रोटीन, कैल्शियम और विटामिन B12 भी अधिक पाया जाता है। हालांकि इन पोषक तत्वों का बच्चों की मानसिक क्षमता पर अलग असर होने का कोई स्पष्ट प्रमाण नहीं है।
पोषण विशेषज्ञों का कहना है कि दूध में आयोडीन की मात्रा पशु की नस्ल से ज्यादा उसके आहार पर निर्भर करती है। यानी गाय हो या भैंस, दूध की गुणवत्ता इस बात पर तय होती है कि पशु को क्या खिलाया गया है।
डॉक्टरों के अनुसार, एक साल से कम उम्र के बच्चों को गाय या भैंस का दूध नहीं देना चाहिए। एक साल के बाद गाय का दूध हल्का और पचने में आसान माना जाता है। दो साल के बाद भैंस का दूध भी दिया जा सकता है। हालांकि अब तक किसी अध्ययन में यह साबित नहीं हुआ है कि गाय का दूध भैंस के दूध की तुलना में बच्चों की बुद्धि ज्यादा बढ़ाता है।
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