आज की लाइफस्टाइल में फिट और हेल्दी रहने के लिए खाने की आदतों में बदलाव जरूरी हो गया है. लोग अक्सर मानते हैं कि हेल्दी फूड का मतलब स्वाद से समझौता करना है, लेकिन ऐसा नहीं है. अगर आप ऐसा विकल्प ढूंढ रहे हैं जो स्वादिष्ट भी हो और पौष्टिक भी, तो दही बेक्ड वेजिटेबल्स एक बेहतरीन हेल्दी रेसिपी है. यह उन लोगों के लिए परफेक्ट है जो कम समय में हल्का, टेस्टी और न्यूट्रीशस खाना चाहते हैं.

यह रेसिपी ताजी सब्जियों, दही और हल्के मसालों के साथ तैयार होती है, जिससे इसका फ्लेवर और पोषण दोनों बढ़ जाते हैं. इसे बहुत कम तेल में ओवन में बेक किया जाता है, इसलिए यह पूरी तरह से हेल्दी और डाइट-फ्रेंडली है.

कैसे बनती है दही बेक्ड वेजिटेबल्स?

सबसे पहले ओवन को प्रीहीट करें. फिर अपनी पसंद की सब्जियां जैसे गाजर, ब्रोकली, फूलगोभी, शिमला मिर्च या बेबी कॉर्न को धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें. एक बाउल में दही लें और उसमें नमक, काली मिर्च, लाल मिर्च, हरी मिर्च और थोड़ा नींबू मिलाकर स्मूद मिक्स तैयार करें. अब सब्जियों को इस मिश्रण में अच्छे से कोट करें.

बेकिंग ट्रे को हल्का तेल लगाकर चिकना करें और सब्जियों को फैलाकर 15–20 मिनट तक बेक करें. जब सब्जियां हल्की सुनहरी और क्रिस्पी दिखने लगें, तो उन्हें निकालकर गर्मागर्म सर्व करें.

क्यों खास है यह रेसिपी?

–ताजी सब्जियां फाइबर और विटामिन से भरपूर होती हैं.

–दही पाचन के लिए अच्छा प्रोबायोटिक है.

–कम तेल में बनने के कारण वजन घटाने वालों के लिए बेहतर विकल्प है.

–इसे स्नैक, लंच या डिनर –किसी भी समय खाया जा सकता है.

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