Pressure Cooker: अगर आप जल्दी खाना बनाना चाहते हैं, तो प्रेशर कुकर सबसे आसान तरीका है. लेकिन कई बार ऐसा होता है कि कुकर की सीटी लगते ही पानी बाहर निकलने लगता है और किचन गंदा हो जाता है. अगर आपके साथ भी ऐसा होता है, तो घबराएं नहीं. चलिए जानते हैं इसका आसान देसी जुगाड़.

क्यों निकलता है पानी बाहर?

कुकर से पानी निकलने के कई कारण हो सकते हैं—

• अगर कुकर के ढक्कन की रबर पुरानी या ढीली हो जाए, तो प्रेशर ठीक से बंद नहीं होता और भाप के साथ पानी भी बाहर आने लगता है।
• कभी-कभी ढक्कन सही से बंद नहीं होता या कुकर में ज़रूरत से ज़्यादा पानी डालने से भी यह होता है।
• सीटी की नोजल में दाल या चावल के दाने फंस जाएं, तो भाप का रास्ता बंद हो जाता है और पानी फैलने लगता है।

देसी जुगाड़ क्या है?

• कुकर के नीचे या आसपास एक पुरानी प्लेट या ट्रे रख दें ताकि सीटी लगने पर निकलने वाला पानी उसी में जमा हो जाए और स्टोव गंदा न हो।
• गैस की आंच को थोड़ा कम रखें, ताकि प्रेशर धीरे-धीरे बने और पानी बाहर न निकले।
• कुकर की रबर गैसकेट हर 6 महीने में बदलें, क्योंकि पुरानी रबर से लीकेज होता है।
• हर बार इस्तेमाल के बाद सीटी नोजल को टूथपिक या पतले ब्रश से साफ करें ताकि उसमें कुछ फंसे नहीं।
• कुकर में जितनी ज़रूरत हो, उतना ही पानी डालें। ज़्यादा पानी उबलकर सीटी के साथ बाहर निकलता है