सुबह का नाश्ता पूरे दिन की एनर्जी तय करता है. भारत के घरों में पोहा, उपमा और ऑमलेट सबसे आम विकल्प माने जाते हैं. स्वाद के साथ-साथ अब लोग यह भी जानना चाहते हैं कि इन तीनों में से सेहत के लिए कौन ज्यादा बेहतर है।

पोहा हल्का और आसानी से पचने वाला नाश्ता माना जाता है. चावल से बनने के बावजूद इसमें फैट कम होता है. जब इसमें मूंगफली, सब्जियां और थोड़ा नींबू मिलाया जाता है, तो यह कार्बोहाइड्रेट के साथ कुछ हद तक प्रोटीन और फाइबर भी देता है. पेट की समस्या वाले लोगों और सुबह हल्का खाने वालों के लिए पोहा अच्छा विकल्प माना जाता है, लेकिन इसमें प्रोटीन की मात्रा सीमित रहती है।

उपमा सूजी से बनता है और यह पेट को ज्यादा देर तक भरा रखने में मदद करता है. इसमें डाली जाने वाली सब्जियां इसके पोषण स्तर को बढ़ा देती हैं. उपमा में पोहा के मुकाबले थोड़ा ज्यादा प्रोटीन और फाइबर होता है. हालांकि ज्यादा तेल या घी में बना उपमा कैलोरी बढ़ा सकता है. डायबिटीज के मरीजों को इसकी मात्रा पर ध्यान देने की जरूरत होती है।

ऑमलेट प्रोटीन का सबसे मजबूत स्रोत माना जाता है. अंडे में मौजूद हाई क्वालिटी प्रोटीन मसल्स, दिमाग और लंबे समय तक एनर्जी देने में मदद करता है. अगर ऑमलेट कम तेल में और सब्जियों के साथ बनाया जाए, तो यह वजन कंट्रोल और फिटनेस के लिए बेहतर माना जाता है. हालांकि शुद्ध शाकाहारी लोग इसे नहीं खाते और कोलेस्ट्रॉल की समस्या वाले लोगों को सीमित मात्रा में लेना चाहिए।

अगर तुलना करें तो पोहा पाचन के लिए हल्का, उपमा संतुलित और ऑमलेट प्रोटीन से भरपूर है. सुबह जिम या फिजिकल काम करने वालों के लिए ऑमलेट बेहतर साबित हो सकता है. ऑफिस जाने वालों के लिए उपमा अच्छा विकल्प है, जबकि हल्का और जल्दी बनने वाला नाश्ता चाहने वालों के लिए पोहा सही रहता है।

असल में सबसे हेल्दी नाश्ता वही है जो आपकी जरूरत, लाइफस्टाइल और शरीर की हालत के मुताबिक हो. रोज एक ही चीज खाने के बजाय इन तीनों को बदल-बदलकर खाना ज्यादा फायदेमंद माना जाता है।