आज की बिजी लाइफ में हम सभी ऐसे खाने की तलाश में रहते हैं जो हेल्दी भी हो और टेस्टी भी। ऐसे में सोया चंक्स एक बढ़िया विकल्प हैं। ये स्वादिष्ट होने के साथ-साथ सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद होते हैं। इनमें भरपूर प्रोटीन होता है, जो मांसपेशियों को मजबूत बनाने, इम्यून सिस्टम बढ़ाने और एनर्जी बनाए रखने में मदद करता है। यह हल्का भी होता है और हर उम्र के लोगों के लिए अच्छा माना जाता है।

सोया चंक्स की खास बात यह है कि इसे बनाना आसान है और यह जल्दी तैयार हो जाता है। वीकडे में हेल्दी खाना बनाना हो या किसी खास मौके पर टेस्टी डिश परोसनी हो—सोया चंक्स मसाला हर बार काम आता है। हल्के मसालों और गाढ़ी ग्रेवी के साथ इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है। चलिए जान लेते हैं कि यह टेस्टी और हेल्दी डिश कैसे बनाते हैं।

सोया चंक्स की टेस्टी सब्जी बनाने का आसान तरीका:

सबसे पहले सोया चंक्स को हल्के गर्म पानी और नमक में 10–12 मिनट भिगो दें। फिर इन्हें अच्छी तरह निचोड़कर पानी निकाल दें। अब इन्हें एक बाउल में दही, हल्दी, लाल मिर्च, धनिया-जीरा पाउडर और गरम मसाला डालकर मिक्स करें और 5 मिनट मेरिनेट होने दें।

मिक्सर में प्याज, टमाटर, भीगी लाल मिर्च, लहसुन, अदरक और थोड़ा सा पानी डालकर स्मूद पेस्ट बना लें।

कड़ाही में तेल गरम करें और जीरा डालें। कुछ सेकंड बाद तैयार मसाला पेस्ट डालकर 2–3 मिनट भूनें। फिर मेरिनेट किए सोया चंक्स, नमक और गरम पानी डालकर ढक कर 8–10 मिनट पकाएं।

पक जाने पर कसूरी मेथी और हरा धनिया डालकर मिला दें। आपकी टेस्टी और हेल्दी सोया चंक्स मसाला तैयार है। इसे रोटी या चावल के साथ सर्व करें।

सोया चंक्स में प्रोटीन, आयरन और फाइबर ज्यादा होता है, जो वजन कंट्रोल, मांसपेशियों की मजबूती और डाइजेशन के लिए फायदेमंद है। यह वेजिटेरियंस के लिए प्रोटीन का बढ़िया स्रोत भी है।

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