Last Updated Mar - 27 - 2026, 12:03 PM | Source : Fela News
पेरी पेरी मसाला खाने का स्वाद बढ़ाने वाला पॉपुलर मसाला है। यह बाजार में आसानी से मिल जाता है, लेकिन इसे घर पर भी सरल तरीके से बनाया जा सकता है। आइए जानते हैं इसकी आसान रेसिपी।
Peri Peri Masala Recipe:पेरी पेरी मसाला आजकल खाने का स्वाद बढ़ाने के लिए तेजी से लोकप्रिय हो रहा है। इसका तीखा और चटपटा स्वाद स्नैक्स से लेकर ग्रिल्ड डिशेज तक हर चीज को खास बना देता है। फ्रेंच फ्राइज, पॉपकॉर्न, सैंडविच, पास्ता और मैगी जैसी चीजों में इसका इस्तेमाल खूब किया जाता है। हालांकि बाजार में यह मसाला आसानी से मिल जाता है, लेकिन उसमें अक्सर प्रिजर्वेटिव्स और आर्टिफिशियल फ्लेवर मिलाए जाते हैं, जो सेहत के लिए सही नहीं होते।
ऐसे में घर पर पेरी पेरी मसाला बनाना एक बेहतर और हेल्दी विकल्प है। घर का बना मसाला न सिर्फ शुद्ध होता है, बल्कि इसमें आप अपनी पसंद के अनुसार स्वाद भी एडजस्ट कर सकते हैं। इसे एक बार बनाकर कई दिनों तक स्टोर किया जा सकता है और जरूरत पड़ने पर आसानी से इस्तेमाल किया जा सकता है।
सामग्री
पेरी पेरी मसाला बनाने के लिए आपको लाल मिर्च पाउडर, कश्मीरी लाल मिर्च, लहसुन पाउडर, अदरक पाउडर, काली मिर्च, ओरिगैनो, सूखी तुलसी (बेसिल), अमचूर पाउडर, साइट्रिक एसिड या नींबू पाउडर, नमक और थोड़ी सी चीनी की जरूरत होगी।
बनाने की विधि
सबसे पहले एक साफ और सूखा बाउल लें। इसमें लाल मिर्च पाउडर और कश्मीरी मिर्च डालें, जिससे मसाले को अच्छा रंग और तीखापन मिलेगा। इसके बाद लहसुन पाउडर, अदरक पाउडर और काली मिर्च मिलाएं। फिर ओरिगैनो और सूखी तुलसी डालें, जो मसाले में हल्का हर्बल फ्लेवर जोड़ते हैं।
अब इसमें अमचूर पाउडर और साइट्रिक एसिड मिलाएं, जिससे मसाले में खट्टापन आएगा। इसके बाद नमक और थोड़ी सी चीनी डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिक्स कर लें। जब मसाला पूरी तरह तैयार हो जाए, तो इसे एक एयरटाइट कंटेनर में भरकर ठंडी और सूखी जगह पर स्टोर करें।
कैसे करें इस्तेमाल
पेरी पेरी मसाला कई तरह के खाने में इस्तेमाल किया जा सकता है। आप इसे फ्रेंच फ्राइज, पॉपकॉर्न या सैंडविच पर छिड़क सकते हैं। इसके अलावा पास्ता, मैगी और अन्य स्नैक्स में मिलाकर उनका स्वाद बढ़ा सकते हैं। अगर आप इंडियन डिशेज में थोड़ा ट्विस्ट देना चाहते हैं, तो उसमें भी यह मसाला डाल सकते हैं।
ग्रिल्ड चिकन या पनीर के मैरिनेशन में भी पेरी पेरी मसाला काफी अच्छा लगता है। इस तरह घर पर बना यह मसाला आपके खाने को और भी स्वादिष्ट और हेल्दी बना सकता है।
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